第29节（2 / 3）

有个女同事小声道：“听说狮子头里有好?多肥肉……”

她旁边的男同事就比较肆无忌惮，声音高了几度：“都什么?年代?了，还弄这么?老土的菜式，这不就是肉丸子汤嘛！”

说着，他?就用筷子去夹那颗狮子头，准备直接丢进嘴里。

筷子一伸出去，径直从?底部透了上来，嫩的夹不起来。

经理慢条斯理的用勺子盛起狮子头，轻轻晃了晃，手上的幅度停住了，勺子上的狮子头还兀自的轻微颤动着，让人惊叹于它?的软嫩。

他?提醒道：“吃狮子头要用勺子。要是硬邦邦的能被筷子夹起来，那才真成肉丸子了。”

狮子头现?在也不是什么?名贵菜，经理没觉得自己会吃这道菜就有什么?优越感?了，就是看不惯有些人牛嚼牡丹而已。

男同事有些尴尬的用勺子舀起被夹碎成好?几块的狮子头，尽量装作?若无其事的模样送进嘴里。

嗯？

本以为会吃到类似肉丸那样的口感?，又柴又渣，谁知道还没用上牙齿，舌头向上颚一顶，肉就整个柔柔的散开了，没有一点?儿干巴巴的颗粒感?，像是墨晕染在了水里一样自然。

醇厚的肉香混着一种清鲜倏地散开，给人一种特别矛盾又自然的感?受，又有浓郁的肉香，

又不带半点?腻人，反而清爽鲜美?。

隔壁一个老大爷的声音传来：“哎呦，总算赶上这道清炖狮子头了。”

他?似乎是尝了尝，满意道：“猪身上有十四对肋骨，狮子头就得取这第四对到第九对肋骨上面?的五花肉，不能搅也不能剁，绞出来的肉沫全凝在一起，就是团死疙瘩。剁的肉断面?有纤维毛头，只能切！”

“先切片，再切丝，后切丁。肥瘦肉还得分开，最后狮子头成型了，再放清鸡汤去炖。把肥肉的油脂都炖了出来，才出来这么?一口无渣无筋，不散不碎的狮子头。”

邻桌有人听到这位大爷的讲解，当即坐不住了，赶紧去加了一盅清炖狮子头。

那老头对面?的人说：“老板今天怎么?愿意做这么?麻烦的菜？幸亏没错过。”

路过的重明随口道：“今天订清炖狮子头的人多，她顺手多做了点?，现?在还剩下?最后三盅。”

他?话音刚落，立刻有人喊道：“给我来一份！”

“我也要一份！”

……

“没了。”重明记下?他?们的桌号，转身去端菜。

阎荔的同事们纷纷议论?道：“没想到这家店还真有点?东西，阎荔好?会选。”“确实好?吃，我一点?没吃出里面?加过肥肉。”“这个汤特别好?喝，又清又鲜。”

刚刚悄咪咪贬低过这家店的周宽不服气的出声：“谁知道这道狮子头的做法是不是像他?说的那么?讲究，万一旁边这老头是老板雇来的托呢。”

周宽刚说完，感?觉经理的视线在他?身上停留了一瞬。周宽莫名的有点?心慌，就看见经理站了起来，对刚才出声的老头说道：

“爸，原来你?也在这家店吃饭。”

一时间整个项目组的人都停下了动作, 阎荔和冯乐欣对视一眼，想笑?又不敢出声，只能互相挤着眼睛, 都快抽筋了。

面对同事们玩味的目光，周宽脸上红的像个煮熟了的大虾, 如坐针毡, 恨不得找个地缝钻进去。

偏偏张老头还注意到了他：“小伙子脸怎么这么红, 身体不舒服？”

周宽嗫喏道：“不是，就是太高兴了，激动的。”

张老头和儿子这桌中间有个铁艺花架隔着，他还?真没?看见儿子坐在这里。

“你这是公司聚餐？”张老头赞赏的点头, “有眼光，挑中这里。”

没?说几?句话，张老头就赶紧叫大家?吃自己的饭，不要管他。“不能耽误了吃饭，吃饭是大事。”

阎荔就等?这句话了, 重明刚端上来一盘松鼠鳜鱼, 鱼尾高高的翘着，花刀处理过的鱼身经过油炸, 像是爆开的松果, 再浇上一勺酸甜浓稠的卤汁，香味瞬间就飘了出来。

她夹了一块鱼身上的“松果瓣”送进嘴里，外酥里嫩，裹着酸酸甜甜的酱汁，太对她这个酸甜口人的胃口了！不对, 只要是应老板做的菜，不管是酸甜、麻辣、咸鲜还?是泡椒, 她都大力支持！

冯乐欣和其他同事看中了那一大盆的椒盐皮皮虾，戴了手套上手去剥。

椒盐皮皮虾是金乌负责制作的，趁着在有余渔场采购的新鲜皮皮虾还?活蹦乱跳，倒进油锅里炸，只要把握好火候，皮皮虾的肉质会变得紧实?脆嫩。

出锅以后洒上香叶、胡椒粉、蒜香粉等?十几?种调味料调配出的秘制调料翻炒几?下，滋味渗进皮皮虾肉里，香味能迎风飘出几?十米。

现在椒盐皮皮虾和嗦螺两道菜撑起了山海食堂夜宵的半壁江山，几?乎每张桌子上都能见到?这两盘下酒神器。

冯乐欣拿起一只