第86节（2 / 3）

当然?也不能忘了粉丝，裹着汤汁，嘶溜一下把粉丝吸到嘴巴里，滑而不烂，鲜而不腻。摄影师只觉得吃过这一碗鸭血粉丝汤，再也不记得别人家是什么味道了！

云朵对着镜头全方位赞美面前的姜母鸭，摄影师闻着香味，听着云朵对材料配比的分析，心里的小?钩子挠了又挠。

要不然?，也尝尝？

摄影师犹豫着夹了一块锅底的小?块鸭肉吃，在长时?间的烹饪中，鸭皮已经?变成了焦糖色，酥酥脆脆，鸭肉带着点焦香，咸中带着一点微甜。

有姜味，但在米酒和其他香料的催化下，姜母辛辣的口感变得柔和醇厚，摄影师吃惊的觉得，味道似乎还不错？

摄影师又吃了块更大的鸭肉，姜母鸭里看着没多少汤汁，然?而把大块的鸭肉用筷子轻轻一戳，就能从骨头上剥离，被肉皮锁住的汁水解除了封印，顺着鸭肉的纤维往下流淌。

一口下去，口感鲜嫩酥软，浓郁的肉香夹着姜片和米酒的辛香肆意的钻进鼻腔，酥而不烂的鸭肉带着丰盈的肉汁，霸道的占领了口腔。

摄影师并?不出镜，但云朵一眼就看到她?在摄像头背后?陶醉的表情，知道这又是一个“真香”的人！

云朵已经?不满足于吃肉，瞄上了锅里的姜片。姜片已经?炖得酥软，完全是可以吃的，云朵夹起一片姜对着镜头仔细展示，下锅煸炒又慢炖过的姜已经?变成了红糖色，体?积也缩水不少。

吃到嘴里带着忐忑的心情嚼了嚼，竟然?还蛮好吃的！姜的辣味收敛很多，焦香味很浓。而且姜片切的很薄，云朵在吃的时?候，竟然?有一种奇怪的感觉，觉得这个姜的肉质很嫩。

云朵作势让摄影师也尝尝这姜片，摄影师看着姜片的眼神犹如洪水猛兽，恨不得退到三米开外。

云朵摇摇头，看来只有自己能享受到这入口新香不呛辣，吸饱了肉香，芝麻香和米酒香的姜片了。

吃姜母鸭时?连同?姜片一起吃，懂得如何吃姜母鸭的食客都会这样选择。甚至很多人说自己唯一能接受的姜就是姜母鸭中的姜，还说这姜是姜母鸭中的灵魂，比肉还美味。

“这还是道药膳，姜母不仅能让鸭肉更加焦香干爽，还能去掉鸭子中的湿寒，滋而不腻，温而不燥，秋冬季吃姜母鸭，整个人身上都暖起来了。”

云朵一口气吃了许多鸭肉和姜片，才去

喝冬瓜丸子汤解腻。冬瓜丸子汤配姜母鸭是常见搭配了，冬瓜很清透，丸子细嫩，清淡中带着一丝鲜美，一扫嘴巴里的油腻。

录完了视频，点的几道菜也都空盘。摄影是临走前依然?恋恋不舍：“以后?你拍这个系列的视频，选的餐厅都有这个质量就好了。”

云朵翻了个白眼：“去吃踩雷餐厅的时?候你自带干粮，我?叫你尝尝，你嘴巴闭的那叫一个紧！现在吃好东西的时?候你倒钻出来了。不跟我?共患难还想着同?富贵，我?呸！”

摄影师面不改色：“我?的座右铭就是：有福同?享，有难你谁？”

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云朵的视频很快就剪辑好上传网站。

令大家意外的是，云朵去山海食堂的探店视频分了上下期，还附加一个彩蛋。

上期视频叫“好快乐鸭”，熟悉云朵的粉丝一看这个标题，就知道她?这顿饭吃的很满意，确实可以放到“吃点好的”系列栏目里。

本期视频的出场嘉宾有姜母鸭、鸭血、鸭肝、鸭胗……

大家纷纷评论：“你好快乐，但是鸭鸭不快乐！”

“什么？姜母鸭不是母鸭？”

“本来不怎么爱吃姜的，看着云朵的吃姜母鸭，我?又可以了！下次点来试试。”

“山海食堂竟然?上姜母鸭了！姜母鸭很适合现在这个季节吃，冬天湿冷，来一锅姜母鸭暖身，吃完以后?感觉有热气从内而外的散出来，很舒服的。”

“我?去看了一眼下期，竟然?还是山海食堂，我?就知道，人类的本质是真香。山海食堂，来了就走不掉！”

的确，云朵和摄影师中午吃了一顿姜母鸭，晚上又折返回来，排了好久的队，吃上了二楼的粥底火锅。

火锅的锅底可以说是变化最多单的一种菜式，番茄锅、牛肉锅、羊蝎子锅、猪肚鸡锅、牛油锅、椰子鸡锅。火锅的口味除了是麻辣的，也可以是清淡的、甜润的、养生的。

山海食堂的火锅锅底经?常更换，最近换成了粥底。

平时?因为工作，云朵总是大鱼大肉，不够健康。来一顿粥底火锅，清淡味美，吃着一点负罪感都没有。

别看锅底只是清淡的白粥，但吸引来的客人一点儿也不少，云朵等了好久才有座位。

桌上是沸腾着的乳白色的透亮粥水，看着稀稀落落简简单单，其实内里大有文章。

应玲珑煮粥用的不是清水，而是用母鸡剔骨熬成清汤，过滤后?加米焖煮，米粥容易粘底，过程中还要反复搅拌，非要煮到粥水滚开，米粒开花，米香和鸡汤完全融合才行