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第79节(2 / 3)

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这么激动,害羞的他扒开徐玉清的手,“我叫人去试试,应该挺简单的。”

徐玉清惊喜到了,也不在乎被扒开的手,“行!”那就等待他的好消息了,谢均礼顶着徐玉清期待的目光走了,堂屋少了一个人,却感觉少了啥一样,顿时热闹了起来。

高敏好奇的走了过来,“玉清姐,我们一会干啥啊?”

徐玉清解决了心头一直想的一件事,心情好的不得了,也不困了也不累了,“本来想弄面条的,但是东西还没弄好,我们继续折腾肉吧!不过和平,你先回去睡会儿吧,等晚上你再来。”

张和平挠挠头,欣喜的不得了,他也不推拒,笑呵呵的应了。

真好,能多歇儿一会儿,他还以为晚上得挨困呢。

张和平走了,堂屋里又少了一个人,徐玉清想了想。

她想做干肉,像牛肉最适合的就是做成牛肉干了,方便携带,而且补充能量杠杠的。

绝对是科研人员的不二之选。

她带着人走到小房间里,来到这半头牛面前,半头牛看起来多,但是她的想法也多,匀下来就不够了,她叫人帮拿了刀过来。

“我们今天下午试试看做个牛肉干,然后用猪肉做点肉脯,这些干了之后装在罐子里直接就能吃。”

林琪琪灵光一闪,“把肉做成零嘴?”

“对啦!琪琪反应好快啊,真棒!”徐玉清笑着夸了她一句。

这声夸赞很自然,大家也没有刚开始惊讶的目光,林琪琪自然的接受了夸奖,张秀红接过徐玉清切下来的后腿肉,拿去清洗。

徐玉清切了牛肉,又开始对着猪,她把里脊肉都给切了下来,两头猪的里脊肉一切,也有个七八斤,她随手颠一颠,“大任,拿去洗了吧。”

“好嘞!”

刘大任笑着应了,接过肉去洗了。

徐玉清看着等待活干的高敏和林琪琪,肉干不需要那么多人,刚好现在炕房里面的火旺着,别浪费了,徐玉清一人拿了一颗白菜给她们。

她想尝试下干燥白菜的口感,之前她尝试过的干燥辣白菜感觉也还行。

“敏敏,琪琪,这两颗白菜你们拿去洗干净,然后过水,过水水开了之后,菜帮子过一分钟,菜叶三十秒就行,捞起来切成指甲盖大小的粒粒,放竹匾子上晾着,知道了没?”

啊?!

高敏张大嘴,这······哪有把菜弄熟了切碎晾干的啊,“玉清姐,你是要做干菜吗?干菜不用切碎啊?”

徐玉清摇摇头,“你们都按我说的做就行了。”

高敏和林琪琪两两对望,最后还是妥协了,想想,今天玉清姐做的事情都是她们意想不到并且认为不能的事情,可照样结果都很好。

可能只是她们孤陋寡闻而已。

接过白菜,她们听话的去干了,另一边徐玉清,去看张秀红的进度,她已经洗好了,放在砧板上等待着徐玉清。

还有一旁的刘大任也一样,徐玉清去的时候他们正在聊天。

“来了徐姐,这玩意儿咋弄?”刘大任好奇的问道。

徐玉清指了指张秀红,轮着来,蹲下去指着肉的纹路说道,“你就按照这个纹路切下去,切成片了又切成条,切好了叫我就成。”

说完,转个身对着刘大任,“至于你呢,这个肉剁成肉泥,别管那么多,直接剁就完事!”

两人得了任务,马不停蹄的开干起来。

里脊肉很好剁,也没有肉筋,切成片总刀背轻轻一拍,就成泥了。

但是要剁这七八斤肉也够呛,不说手,刀都受不了可,徐玉清见状,拖来一个小凳子,也跟着剁了起来。

那边,张秀红切的就快多了,能阻拦她的只有这个肉的纹路,需要她花一些时间来确认自己没有切错。

很快的,一大块肉都被她切成条了。

“玉清,行了。”

听见喊声的徐玉清停下手,甩了甩,过去看了看,“嗯,可以,你帮着大任剁一剁吧,我去弄个味道。”

她端着一盆肉进了厨房,放下盆,去小房间找配料。

她拿了一大块的姜,好几根葱,八角,几头蒜。

生姜去皮切成大块,葱切段,八角洗干净,直接丢进去,蒜倒是要耐心的切成蒜片,不然味道出不来。

接着黄酒,酱油,胡椒,总之她摸到什么就放什么,除了醋。

一通调料撒下去,洗干净手抓拌匀了,徐玉清的手也快腌入味了。

“徐姐!!!我们剁好了!”

“诶!来了!”

徐玉清接着林琪琪舀的水把手洗干净,匆匆的跑出去接过大盆,还真快,真的都是肉糜。

猪肉脯的调料就简单多了,甜味要多一些,要是有芝麻会更好。

晚上和老方说一声吧。

调料放好了,拌匀,“还得腌一会儿,不着急。”

重新洗干净手,她开始准备一会需要用到的东西,“

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